Vitlöksdoftande Tomat och broccolisoppa
Soppa är enkelt att laga, gott, billigt och passar bra att frysa in i portionspåsar om du får lite över.
Kostnad per portion: ca 5 kr
Kostnad per portion: ca 5 kr
4 portioner
8 dl vatten
1 bukett broccoli
1 gul lök
3 vitlöksklyftor, pressade
1 burk krossade tomater
2 färska tomater, i bitar
Färska örter eller örtkrydda
2 grönsaksbuljongtärningar
smör
Hacka löken och fräs den i smör i en stor kastrull. Pressa i vitlök, smula ner buljongtärningar och häll över vatten och krossade tomater. Skär broccolin i bitar och lägg i den och låt allt koka 5-10 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar samt ev mer vitlök om du vill. Sist tillsätter du tomaterna och örterna och låter allt småkoka några minuter till.
Servera gärna med en klick creme fraiche och ett gott bröd!
Kostnad per portion: 5 kr
/Åsa
Kommentarer
Trackback
