Recept

Var sugen på en lättare middag idag och sökte recept med skaldjur.... Detta passar superbra som en förrätt, så himla gott!!!!
För 2 personer:

• 150 g handskalade räkor (köp frysta räkor med skal och skala för hand så blir det godast, istället för skalade räkor) Jag hade även i kräftstjärtar, men det kan uteslutas.
• 0,5 st citrongräs
• 3 salladslökar
• 0,25 kruka koriander
• 0,5 dl majonäs
• lime
• flingsalt
• peppar
• 1 st mogen avocado
• Röd chili & lime till garnering

Hacka citrongräset, koriandern och salladslökarna fint. Blanda med räkor och majonäs och saften av ca 0,5 lime.
Dela avocadon och värm i torr het grillpanna eller vanlig stekpanna.
Fördela räkblandningen ovanpå och garnera med hackad chili och en limeklyfta.
Kostnad max ca 10 kr./Sanna

Jag hade detta som tilltugg till Keldas Thaisoppa och baguetter, men det är jättegott som förrätt!!!