Chevrétoast
En riktigt god förrätt!
För 4 personer
- 8 skivor av en baguette
- 1 bit chevréost ca 100-150 g
- pinjenötter
- flytande honung
- ruccolablad
Lägg brödet på en ugnsplåt och lägg på skivor av chevrén, ringla över honung och strö på pinjenötter.
Gratinera i ugnen på 175 grader tills osten smält.
Servera på en bädd av ruccola.
Kostnad ca 10 kr per portion
/Sanna
våfflor
Våfflel smet:
4 dl mjöl
4 dl mjölk
2 tsk bakpulver
lite salt
150 gr smält margarin
Blanda alla ingredienser, allra sist hälles margarinet i. Låt stå och svälla en stund innan du sätter igång att grädda dina goda våfflor.
Här har jag lite vaniljglass och jordgubbssylt på men kan om man vill bytas ut mot grädde och valfri sylt. /Carina
crepes med räkfyllning
Pannkakssmet i grunden:
2 ägg
1,5 dl mjölk
1,5 dl mjöl
0,5 krm salt
margarin till stekningen
Fyllningen:
135 gr skalade räkor (frysta i detta fall och delade på mitten)
0,7 dl turkisk yougurt (creme fraiche går också bra)
3-4 tsk. dill
lite pressad citron
salt och peppar efter smak
Pannkakssmeten:
Blanda samman alla ingridienserna med en visp och låt stå en stund och svälla innan du steker.
fyllningen:
blanda samman alla ingridienserna och lägg dom i varma eller kalla pannkakor om du så vill, lägg 2-3 matskedar av fyllningen i pannkakan och rulla ihop den. Jag åt dem kalla som en förrätt och det var verkligen lyckat måste jag säga! Kan med fördel serveras varma och då kan man också hälla på lite riven ost och sätta dem i ugnen 7-15 minuter, 250 grader.
/ Carina
toastskagen
Dagens lunch blev toastskagen med min egen skagenröra från igår så receptet finns inne redan. /Carina
Bakpotatis med skagenröra
till skagenröran:
500 g räkor (hackade)
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 pkt frusen dill (35 gr, eller 3,5 msk hackad färsk dill)
½ röd lök
3 nypor flingsalt
1 krm svartpeppar
lite pressad citron
Gör såhär:
blanda majonäsen, creme fraichen, dillen, löken (som du hackat), kryddorna och de hackade skalade räkorna i en stor skål och ställ sedan in i kylen så det får stå och dra lite innan det lägges på formfranskan som du rostat i brödrosten om du vill.
Jättegott!
Carina
Avocado med stenbitsrom och räkor
Kostnad per portion: ca 15 kr
2 personer
1 avocado
1/2 burk stenbitsrom, röd eller svart
1/2 dl gräddfil
12 st räkor
Hackad dill/hackad lök
Skala räkorna. Om de har fin rom så ta till vara på den!
Dela avocadon på mitten och ta bort kärnan.
Bred på ett tunt lager gräddfil över hela avocadons yta (den blir fort brun annars)
Klicka ut stenbitsrom och dekorera med räkorna och räkromen samt den hackade dillen/ hackade löken. Har du ciitron hemma är det snyggt med en citronskiva på toppen också!!
Kostnad per portion: ca 15 kr
/Åsa
Varm avocado med skaldjursröra
Var sugen på en lättare middag idag och sökte recept med skaldjur.... Detta passar superbra som en förrätt, så himla gott!!!!
För 2 personer:
- 150 g handskalade räkor (köp frysta räkor med skal och skala för hand så blir det godast, istället för skalade räkor) Jag hade även i kräftstjärtar, men det kan uteslutas.
- 0,5 st citrongräs
- 3 salladslökar
- 0,25 kruka koriander
- 0,5 dl majonäs
- lime
- flingsalt
- peppar
- 1 st mogen avocado
- Röd chili & lime till garnering
Hacka citrongräset, koriandern och salladslökarna fint. Blanda med räkor och majonäs och saften av ca 0,5 lime.
Dela avocadon och värm i torr het grillpanna eller vanlig stekpanna.
Fördela räkblandningen ovanpå och garnera med hackad chili och en limeklyfta.
Kostnad max ca 10 kr./Sanna
Jag hade detta som tilltugg till Keldas Thaisoppa och baguetter, men det är jättegott som förrätt!!!
